1、只有在层层管理、逐级负责、垂直领导的过程中，树立全员高度服从质量管理的思想观念，饭店管理水准，服务质量才能提高。反之，若有令不止、政令不畅、落实不力，都会影响到饭店服务质量的优质和对客服务工作满意率达到95%以上。
2、在经营中狠抓服务到位，塑造服务精品，建立和完善服务与管理的各项规章制度，才使饭店的服务水准不断上升，赢得了客人的信任和好评。同时，饭店在新世纪来临之际，率先在西南地区，成为首家通过国际ISO9002质量体系认证的饭店。
3、服务人员：饭店服务质量的关键在于员工，包括他们的态度、技能和知识。 服务项目：提供给顾客的服务种类，如客房服务、餐饮服务、休闲娱乐等。 服务设施设备：饭店拥有的硬件设施，如客房设施、餐厅设备、健身器材等。 服务环境：包括饭店的装修风格、卫生状况、噪音控制等。
4、建立饭店服务质量管理体系，培养饭店服务文化。饭店服务质量与各个部门的工作质量以及服务过程中的每一环节的服务质量紧密的联系在一起，因此，需要建立饭店服务质量管理体系来有效地将各部门的工作联系起来，以给宾客带来满足感。
5、掌握质量管理理论和方法。 建立服务质量管理体系。 培养员工对服务质量管理的认识和责任感。 管理人员需对服务质量负责。 利用顾客反馈持续改进服务质量。饭店服务质量管理的特点**： 直接影响饭店的存亡。 竞争中的关键因素。 推动饭店长期成功的动力。
1、制定明确质量标准和严格的质检制度，服务质量管理必须制定出明确的质量标准，但是由于产品是由无形产品和有形产品组成，对于无形产品很难定出一个明确的标准，有人认为宾客满意程度就是服务质量的标准，可是宾客情况千差万别，各有各的要求，因此宾客满意程度有高有低，它不是一个明确的稳定的标准。
2、强化学习，确立群众至上的理念，积极解决群众问题。我们必须坚持以群众为中心的思想，尊重群众的主体地位，正确处理与群众的关系，增强服务意识。要深入群众，站在群众的立场上思考问题，全心全意为群众排忧解难，绝不能对群众的需求漠不关心，也不能采取冷漠粗暴的工作方式。
3、服务质量管理的难点是实时性，不可挽回性。服务是与顾客在接触过程中完成的，一旦不合格，顾客不满意，是没有办法“返工”的；最多也就是补救而已。因此也是属于那种“需要确认的过程”。也就是需要制订严格的服务规范，要求服务人员熟练掌握，并严格执行。根据实际运行情况，不断完善。
1、服务人员：员工的态度、技能和知识是服务质量的关键。 服务项目：提供多种服务种类，如客房、餐饮和休闲娱乐等。 服务设施设备：包括客房设施、餐厅设备和健身器材等硬件。 服务环境：饭店的装修风格、卫生状况和噪音控制等。
2、服务人员：饭店服务质量的关键在于员工，包括他们的态度、技能和知识。 服务项目：提供给顾客的服务种类，如客房服务、餐饮服务、休闲娱乐等。 服务设施设备：饭店拥有的硬件设施，如客房设施、餐厅设备、健身器材等。 服务环境：包括饭店的装修风格、卫生状况、噪音控制等。
3、服务补救理论：分管理型补救、防御型补救、进攻性补救。体系建立为3部分： 服务失败预警系统。 服务补救实施系统 服务改进系统 策略 跟踪并预期补救良机 重视顾客问题 尽快解决问题 授予一线员工解决问题的权利 从补救中吸取经验教训 ABC分析法：找到饭店的主要质量问题。
4、酒店服务质量管理体系的具体内容 （1）建立严格的质量责任制明确酒店相关部门及人员的职责、任务和权限，实行垂直领导、统一管理、分工协作。责权分工和质量责任制可以使所有的管理者和员工各行其职，有效地避免推卸责任，并使酒店服务质量管理的每一项规定和措施都能得到不折不扣的执行。
5、客房部员工的礼节礼貌，包括礼节、礼貌、仪表、服饰、仪容、仪态，以及常见礼节等内容，体现了对宾客尊重与服务的高标准要求。通过培训和制度建设，员工能够提供更加专业、亲切的接待与服务。
6、质量管理体系主要包括以下几个核心内容： 质量政策和目标：这是管理体系的基石，组织需要明确其对质量的承诺，并设定可测量的质量目标。这包括对产品或服务的期望、客户满意度的提升以及持续改进的追求。 质量策划：在明确了质量目标后，组织需要制定的计划来实现这些目标。