以HACCP原理为基础而制订的ISO22000食品安全管理体系标准正是为了弥补以上的不足,在广泛吸收了ISO9001质量管理体系的基本原则和过程方法的基础上而产生的,它是对HACCP原理的丰富和完善。所以可以说ISO22000是HACCP原理在食品安全管理问题上由原理向体系标准的升级,更有利于企业在食品安全上进行管理。
作用不同 前提方案PRP在整个食品链中为保持卫生环境所必须的基本条件和活动,以适合生产、处理和提供安全终产品和人类消费的安全食品概念,以替代传统的GMP 、SSOP概念。
其他针对ISO 22000和食品安全管理的变动 PDCA循环: 标准明确了策划——实施——检查——处置(PDCA)循环,采用两套并行的独立循环:一套涵盖了管理体系,另一套涵盖了HACCP原则。当前范围特别包含了动物食品: 动物食品,不用于生产供人类消费的食品。饲料仅用于喂养提供食品的动物。
不=,确切的说HACCP不是体系,而ISO22000才是体系。但对于目前的工厂来说通过HACCP就可以了(客户没有特别要求的话),做22000也都和HACCP差不多,也做不出什么新花样,22000里比较难搞懂的就是PRP/OPRP,特别容易和HACCP搞混。